こんにちは。
我が家の献立の記録です。
今週は献立を4点ご紹介します！
気に入っていただける献立があれば、嬉しいです・・・。
豚肉と夏野菜の南蛮丼の献立
・豚肉と夏野菜の南蛮丼
・カボチャと枝豆のマヨサラダ
・ほうれん草とのりのスープ
豚肉と夏野菜の南蛮丼は、下記のレシピを参考に。
豚こま＋なす、ピーマン、パプリカ入りです。
豚肉に片栗粉をまぶすので、柔らかくなって子どもも食べやすいと思います。
酢豚の豚こまバージョンのような味で、すっごく美味しいというほどでもなかったですが、夏にたまには作って良いかな、と思います。
カボチャと枝豆のサラダは、生協の冷凍カボチャと冷凍枝豆（皮むきタイプ）を解凍して、マヨネーズ＋塩胡椒少々で和えただけ。楽。
ほうれん草とのりのスープは、下記のレシピを参考に。オイスターソースの代わりに醤油を使いました&玉ねぎも入れています。
のりのおかげで調味料少なめでも美味しいスープになりました！
のり好きの娘にも、大好評でした♪また作ります！！！
白身魚とトマトのチーズホイル焼きと人参サラダの献立
・白身魚とトマトのチーズホイル焼き
・人参、玉ねぎとツナのサラダ
・カボチャスープ
白身魚とトマトのチーズホイル焼きは、下記のレシピを参考に。
トマト以外にも、今回はキャベツ、ブロッコリーも入れて、フライパンでホイル焼きしました。
トマトがさっぱり&チーズがトローリで、美味しかったです。娘にも、好評！
いろんな夏野菜で作ってみたいです♪
人参、玉ねぎとツナのサラダは、作るの3回目くらい？
山本ゆりさんのブログでご紹介されている「意外にご飯にあう人参サラダ」です。
これ本当に簡単で美味しくて、大好き。いつも作るタイミングを見計らっています。
千切り人参と薄切り玉ねぎをレンジで蒸して、ツナ、めんつゆ、マヨネーズと和えるだけ！
今回は人参1.5本分で作ってみたところ、絶妙でした・・・！
カボチャスープは、生協で購入したポーションタイプのものを使いました。
牛乳とポーションを鍋に入れてグツグツしただけです。
楽。
鯖のケチャップ焼きと春雨サラダの献立
・鯖のケチャップ焼き
・春雨サラダ
・小松菜と椎茸、厚揚げの味噌汁
鯖のケチャップ焼きも、前回大好評だったので、また。
甘くて美味しい。娘はパクパク食べてくれました♪
生協の骨取り鯖を使っています。
春雨サラダは、今回は下記のレシピを参考に。
味噌汁の厚揚げは、冷凍していた絹厚揚げの残りを使いました。
冷凍したものでも、食感はそこまで変わらず、美味しいです。
ところで、この献立は野菜が少なかったかも？うーむ。
ささみフライの献立
・ささみフライ
・人参とインゲンのグラッセ
・蒸しキャベツとコーンのサラダ
・大根と小松菜のスープ
すみません・・・ちょっとコレ残念献立なんですが。
見栄えも悪いし、いろいろと失敗した！
ささみフライは今回は下記のレシピを参考に。
人参とインゲンのグラッセは、レンジで簡単に、調味料は少なめで。
インゲンは生協の筋なし冷凍インゲンを使っています。
グラッセを作るのにボケっとしていて、人参を細切りにしてしまいました！子どもにとっては食べやすかったかもしれませんが・・・泣
大根と小松菜のスープは、いつもの美味しい大根スープを・・・と思ったものの、ベーコンがなくてウインナーで作ったら、イマイチでした。いや、小松菜を少し入れたせいなのか！？
リベンジします・・・
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以上、今週の献立のご紹介でした！
おつきあい下さった方は、どうもありがとうございました！
