こんにちは！
我が家の献立の記録です。
さて、今週は献立を5点ご紹介します！
気に入っていただける献立があれば、嬉しいです。
豚肉・ニラ・もやしの冷しゃぶと切り干し大根の炒り煮の献立
・豚肉、ニラ、もやしの冷しゃぶ（トマト添え）
・切り干し大根の炒り煮
・じゃがいも、玉ねぎ、しめじ、ワカメと卵の味噌汁
冷しゃぶは、下記のレシピを参考に。豚肉に片栗粉をまぶしてから茹でるので、とても柔らかくなります！
切り干し大根の炒り煮は、幼児食本を参考に。切り干し大根は休日に作っておくことが多いです。
卵入りの味噌汁は、今回も大好評でした。
鮭と夏野菜のマリネの献立
・鮭と夏野菜のマリネ
・切干大根の炒り煮
・なすとトマト、ベーコンのスープ
鮭と夏野菜のマリネは、下記のレシピを参考に。野菜は、玉ねぎ、パプリカ、カボチャを使用。カボチャはレンジで蒸しただけ。玉ねぎとパプリカはレンジで蒸した後に炒めました。
ちなみに、上記のレシピのマリネ液はレモン汁を使用しており、酸っぱそうだったので、下記のレシピを参考に作りました。砂糖を多めにしちゃいました。マリネってどうだろうかと思ったのですが、意外と美味しくできました。
切干大根の炒り煮は、前日の残り。
なすのスープは、下記のレシピを参考に。トマトも少し入れました。
こちらも、なすがトロトロで思った以上に美味しかったです。
牛肉とトマトのすき煮の献立
・牛肉とトマトのすき煮
・ごぼうサラダ
・小松菜、えのき、豆腐、揚げとワカメの味噌汁
牛肉とトマトのすき煮は、下記のレシピを参考に。トマトの酸味が夏っぽくて◎
ごぼうサラダは、下記のレシピを参考に。
ごぼうはいつも私の切り方が悪くて硬くなってしまうので、今回は生協のささがきゴボウを活用。人参多め&コーン入りです。
ごぼうが柔らかい上に目立たないということで、いつもは食べっぷりがイマイチな娘も、今回はよく食べてくれました！
（ごぼうの切り方、上手くならなきゃなぁ・・・
白身魚のカレー焼きとキャベツソテーの献立
・白身魚のカレー焼き
・キャベツとしめじ、ウインナーのソテー
・ごぼうサラダ
・オニオンスープ
白身魚のカレー焼きは、下記のレシピを参考に。
大人にとってはまぁまぁでしたが、子どもにとってはちょうど良い味付けで良かったと思います。美味しさを追求するなら、「カレームニエル」とかの方が良いかも？
キャベツとしめじ、ウインナーのソテーは、キャベツをレンジで蒸してからソテーしました。
ごぼうサラダは前日の残り。多めに作っておいたもの。
オニオンスープは、美味しくできました！
鶏肉と卵のさっぱり煮の献立
・鶏肉と卵のさっぱり煮
・キュウリ、トマト、ワカメの中華和え
・小松菜とえのき、豆腐の中華スープ
鶏肉と卵のさっぱり煮は、下記のレシピを参考に。ブロッコリーも一緒に煮ています。すっぱ美味しいです。
キュウリ、トマト、ワカメの中華和えは、下記のレシピを参考に。娘の分にはコーンも入れました。
小松菜とえのき、豆腐の中華スープは、下記のレシピを参考に。
今回も好評でした。
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以上、今週の献立のご紹介でした！
おつきあい下さった方は、どうもありがとうございました。
