献立作成に悩み続けた日々
ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、以前このブログでは、1週間献立という記事を定期的に掲載していました。
そもそも、育児ブログというのもあり、もともとは子ども向け献立の記事なども掲載していました。
何でそんなことをしていたのかというと、それくらい、献立作成に悩んでいたからです・・・。
毎週、木曜日くらいになると、あーでもないこーでもないと考えて多大な労力を使いながら1週間分の献立を作成し、まとめ買いをし、ほぼそのとおりに作る、ということを繰り返していました。
しかし、大迷走の果てに！
最近は、献立作成にそこまで悩まずに済むようになったのです！！
最近の献立事情〜曜日ごとの献立のパターン
最近は、自分の中で曜日ごとの献立のパターンが確立し、冷蔵庫や冷凍庫にある材料で何を作るか考えて、調理ができるようになりました！涙
最近の献立のパターンは、だいたい下記のようになっています。
以前記事にまとめた内容とほぼ同じですが、改めてまとめますね。
【月曜日】煮物・蒸し物、（副菜）、サラダ、汁物
※野菜切りなどの下準備は前日にしておく。
副菜は、前日に作ったものがあれば（省略可）
野菜が多い主菜の場合は、汁物を省略することも。
【火曜日】炒め物または魚、サラダ、汁物（２日目）
※主菜を作るだけ。月曜日に汁物を省略していて汁物を作る必要がある場合は、主菜を惣菜にしたり、レンチンするだけのおかずにするのもアリ（その場合、作るのは汁物だけ）。あまりにも労力が少なくて済んで余力がある場合は、翌日の野菜切りをしたり。
【水曜日】丼ものORトマト煮・クリーム煮OR生協の焼くだけの主菜、サラダ、汁物（省略可）
※基本的には主菜を作るだけで、できれば汁物も作ります。火曜日の主菜に応じていずれかの主菜を選択。場合によっては、惣菜もあり。
・丼もの・・・牛丼、豚丼、親子丼、そぼろ丼、鯖そぼろ
・焼くだけの主菜・・・ハンバーグ、魚のパン粉焼き、チキンカツ（レンチンするだけ）etc.
・その他・・・チキンのトマト煮、チキンのクリーム煮、クリームライス、ドライカレー、ガパオライス
【木曜日】炒め物、サラダ、汁物（２日目）
炒め物は種類が多いので、悩まずに済みますね。
生協の味付きの肉を使うことも多いですよ！
【金曜日】カレー／ハヤシライス／シチュー、サラダ
ほぼカレーですが。
【土曜日】余った食材で作る
冷蔵庫・冷凍庫にある物で適当に。
冷凍庫には生協の食材が入っているので、だいたいそれを使います。餃子だったり、揚げ物だったり、みんなで一緒に出来立てを食べたいおかずを作ることも多いかな。
【日曜日】鍋
これ、夏はどうしよう・・・ってなりますが、冬は鍋に尽きますよね( ◠‿◠ )
以上。
献立作成のポイント
献立作成のポイントとしては、とにかく労力をかけずに済む構成にするということ！
上記のとおり、主菜に労力がかける日は、汁物は作らない！汁物を作る日は、主菜には労力をかけない！という点を重視しています。
そう、例えば、具沢山の汁物さえ作れば、おかずは冷凍庫の冷凍食品でも良いし、惣菜でも良い＝どうにかなる、のです。
日々そのことを意識して、やりくりしています。1品作れば、OKってことです。
サラダ以外の副菜を作るのはほぼ諦めていますが、ブロッコリーを茹でたり、冷凍カボチャをレンチンしてサラダにしたり、余力に応じて作ることもありますよ。
あとは弁当を持って行っていることもあり、日曜日に切干大根やひじきの煮物、マカロニサラダなんかを作れたらなお良いです。
買い物しておくもの・常備しておくもの
そんなわけで、日々冷蔵庫・冷凍庫にある物だけでやりくりできるようになったのですが、事前にまとめて買っておく食材はだいたい以下の物です。
【スーパーでまとめ買いするもの】
・牛小間 1パック
・豚小間 1、2パックくらい
・鶏もも肉 1パック
・鍋の肉（冬）
・鶏胸肉2枚（弁当とサラダ用の蒸し鶏を作るため）
・豆腐、納豆etc.
・レタス、ミニトマト、キュウリ、キャベツ、小松菜、白菜etc.（野菜は状況により）
※使わなかった肉は冷凍し、そのうち使います。
牛肉、豚肉、鶏肉を事前にバランスよく買っておくことで、バランスよく食べられる・・・はず。
【生協で買うもの】
・卵
・じゃがいも、玉ねぎ、人参、しめじ、（さつまいも）
→意外とスーパーよりも安い。
・骨取り魚（冷凍） 在庫状況により1、2点
・レンチンするだけ・焼くだけの冷凍食品や味付きの冷凍肉などあると便利な食材；在庫状況により1、2点
・冷凍うどん（具材入りの煮込むだけのやつ）；2玉分（休日の子どもの昼食。うどん好きの娘にどうしても食べたいとせがまれ、平日の夕食に出すことも。）
【最低1点はストックしておく食材】
作りたくなった 時に、作れるように・・・
トマト缶、マカロニ、ひじき、切干大根、大豆水煮缶、ツナ缶etc.
やはり、生協の便利な冷凍食材をストックしておくことで、買い物にいかずに上手く1週間を回すことができているかなぁと思います！
続く？
最近の献立事情について書きました！
とにかく、以前に比べたらだいぶ悩まずに調理ができるようになりました。
これは、主婦力が向上したということなのか？
そもそも、他の方は当然そのように日々やりくりしているのかもしれませんが・・・今さらお恥ずかしい。
ごちゃごちゃ書いてしまいましたが、何だかまだ書き足りないので最近のお料理事情についてまた続きを書くかもしれません(^_^;)！
