相変わらず、野菜スープ作ってます。
夏ですが・・・相変わらず、2週間に1回、大量の野菜スープを作っています。
作る理由は、いろいろ！
野菜が食べたいから。（がん予防！）
なぜか息子が野菜スープ好きでたくさん食べてくれるから。
（「ウインナーの入ったスープが食べたい」とよく言っている。）
ミニスープジャーに入れて職場で食べたいから。（ほんと便利！）
3日間使いまわすので楽できるから！
献立考えるのが楽だから！（野菜スープは何にでも合う！）
そして・・・
お肉を入れると美味しいし、たんぱく質も強化できるから！
たんぱく質強化については、昨年本を読んで日頃から少しは意識しているものの、なかなか実践が難しいなと感じているところ。
でも、野菜スープにお肉を入れれば、それだけで簡単にたんぱく質強化ができちゃうから、とても助かるのです！（しかも美味しい）
作ってみた肉入り野菜スープ（献立例つき）
作ってみた肉入り野菜スープをご紹介！
作り方は、肉と野菜をオリーブオイルで炒めて、水とコンソメを入れて煮込んでいるだけですよ~。子どもが喜ぶのでウインナーも入れています！
（１）手羽先
・鮭チーズフライ（生協）、サラダ
・手羽先入り野菜スープ
手羽先入りの野菜スープ。手羽先がホロホロと柔らかくなって美味しい。やはり骨付き肉はスープとの相性が良いですよね。
デメリットは、食べる時骨の処理が面倒なこと(^^;)でも美味しいからたまには作りたい。
（２）手羽元
これはポトフという形で昔からよく出していた定番スープです！
手羽先同様、お肉ホロホロで美味しいです。
でもこれまで何度も作ってきたから、感動は薄い(^^;)
（３）鶏肉
ちょっと画像が見つからなかったのですが、生協のもともと小さく切ってある冷凍鶏肉を使ったスープも作りました。
生協じゃなくても、売られていますよね。
骨付き肉ほど旨味は出ないけど、あっさりと優しい味わいになって美味しいです。
（４）豚バラ
・鯖の照り焼き、サラダ
・豚バラ野菜スープ
豚バラが柔らかくて、予想通り・・・美味しかった！
豚バラから油が出るので、肉の油だけで野菜を炒めることができました。
デメリットは、脂が多いこと(^^;)でも、煮込んでいるし大丈夫かな~？
脂が多いけど柔らかくて美味しい豚バラスープもたまには作りたい。
（５）豚小間
・豚小間でポークチャップ、サラダ
・豚小間野菜スープ
たしか、ふるさと納税の返礼品でいただいた豚小間を使った野菜スープ。
豚バラほど柔らかくはないけど、脂は少なくて、食べ応えがある。
お手頃価格でボリューム出せるし、使うのも食べるのも楽という点で作りやすい1品です。
（６）豚ブロック肉
・豆腐ハンバーグ（生協）
・豚ブロック肉スープ
豚ブロック肉でも作りました~。
こちらも食べ応えあるし、旨味が出て美味しかったです！
ただ、肉の値段が高くてたくさんは入れられなかった気がする・・・でもたまには使いたい。
ひとまず作ったスープは以上です。
個人的に、手羽先と豚バラが美味しかったかなぁ・・・
あとは骨なし鶏肉の優しい味わいのスープもまた食べたいかも~。
おわりに
肉入り野菜スープのご紹介でした！
ひとえに「肉入り野菜スープ」と言っても、肉を変えるだけでいろんな味わいを楽しめるので良いですよ！
肉入り野菜スープでたんぱく質を補えるので、「魚＋肉入り野菜スープ」とか、「惣菜／冷凍おかず＋肉入り野菜スープ」とか、「冷凍パスタ＋肉入り野菜スープ」とか、献立作成もとにかく楽チンです♪
今後もいろんなお肉を使って、野菜スープづくりを楽しんでいきたいと思っています！
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野菜スープの週の1週間献立例です。
